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Der Koch ǀ Was ist eine Mise-en-place? — der Freitag
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Wenn die Küche nach dem Kochen wie ein Schlachtfeld aussieht, hätte man das Gericht besser machen können, meint unser Koch. Lernen kann man beim chinesischen Kochen
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Handbuch technische Keramik
http://de.slideshare.net/MelanieGl/ca-handbuch-technischekeramik
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