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Gastronomie: Komfortzone Küche | ZEIT Arbeit
https://www.zeit.de/arbeit/2018-03/gastronomie-kueche-restaurant-sosein-arbeitsbedingungen-basisdemokratie/komplettansicht
Harte Arbeit, klare Hierarchien: Dafür ist die Gastronomie bekannt. Einem Sternekoch in Franken sind Mitbestimmung und transparente Gehälter wichtiger. Funktioniert das?