Gastronomie: Komfortzone Küche | ZEIT Arbeit

https://www.zeit.de/arbeit/2018-03/gastronomie-kueche-restaurant-sosein-arbeitsbedingungen-basisdemokratie/komplettansicht

Harte Arbeit, klare Hierarchien: Dafür ist die Gastronomie bekannt. Einem Sternekoch in Franken sind Mitbestimmung und transparente Gehälter wichtiger. Funktioniert das?