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Derbe Mallorca-Wurst mit feiner Textur
http://mallorcamagazin.com/essen-und-trinken/kulinarisches/2012/37201/derbe-mallorca-wurst-mit-feiner-textur.html
Mit der Schlachtsaison beginnt ist die Jahreszeit für die Sobrassada. Wenn Ende Oktober/Anfang November die Schlachtsaison beginnt, ist die Jahreszeit für die mallorquinische Sobrassada gekommen. Je größer das Wurstformat, desto länger die Reifezeit der…