Derbe Mallorca-Wurst mit feiner Textur

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Mit der Schlachtsaison beginnt ist die Jahreszeit für die Sobrassada. Wenn Ende Oktober/Anfang November die Schlachtsaison beginnt, ist die Jahreszeit für die mallorquinische Sobrassada gekommen. Je größer das Wurstformat, desto länger die Reifezeit der…