Unternehmerpaar Krainz-Leupoldt begründet Rogg-in - Allgemeine BäckerZeitung

http://www.abzonline.de/fokus/unternehmerpaar-krainz-leupoldt-begruendet-rogg-in,7069297705.html

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Bäcker als „Art-Director" gehandelt - Allgemeine BäckerZeitung

http://www.abzonline.de/regional/baecker-als-art-director-gehandelt,7069285103.html

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Termine | Kriminacht

https://web.archive.org/web/20160905190908/http://2010.kriminacht.at/de/programm/termine

Backferment - das mildsaure Triebmittel - Schrot und Korn

http://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/sk9901e4.html

Obwohl nie so bezeichnet, handelt es sich beim Backferment im Grunde um einen milden Sauerteig. Die Teigführung ist ähnlich, wenngleich vor allem für Hobbybäcker etwas einfacher.