38 Ergebnisse für: amylose
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Amylose - Lexikon der Biochemie
http://www.wissenschaft-online.de/abo/lexikon/biochemie/360
Amylose, gemeinsam mit Amylopektin Bestandteil der Stärke. A. ist ein unverzweigtes wasserlösliches Polysaccharid (Mr 50-200 kDa), das α-1
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Amylose - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02289
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β-Amylase - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02273
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Amflora - eine Kartoffel für die Industrie. Gv-Stärkekartoffel als Nachwachsender Rohstoff. Gv-Stärkekartoffel als Nachwachsender Rohstoff - Kartoffel - biosicherheit.de
http://www.pflanzenforschung.de/biosicherheit/forschung/kartoffel/263.amflora-kartoffel-industrie.html
Amflora ist eine gentechnisch veränderte Kartoffel, nachwachsender Rohstoff für die Industrie, die nur den begehrteren Teil der Stärke, Amylopektin, bildet, also amylosefrei ist. 2010 wurde sie zugelassen, 2012 ihre Vermarktung in Europa gestoppt.
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Amylopektin-Kartoffel - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-04831
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Amylasen - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02275
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Amylopektin - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02287
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α-Amylase - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02272
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Iodstärke-Reaktion - RÖMPP, Thieme
https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-09-01168
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Aufschlagmittel und ihre Wirkung bei Biskuitmassen
http://www.prcenter.de/Aufschlagmittel-und-ihre-Wirkung-bei-Biskuitmassen.82613.html
Was sind Aufschlagmittel? Aufschlagmittel sind pasten- oder pulverförmige Gemische, die aus einem Emulgator und Begleitstoffen, z.B. Magermilch, bestehen. Als Emulgatoren dienen Mono-, Di- und Polyglyceride, die mit organischen Säuren, wie z.B. Milc