21 Ergebnisse für: 48.896
-
Kasein | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Kasein.htm
Das grobflockig gerinnende Protein ist der wichtigste Eiweißbestandteil der Milch. Es ist der Hauptbestandteil von Käse (lat. caseus) dem es durch Gerinnung die feste Konsistenz verleiht.
-
Saignée | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Saign%C3%A9e_3.0.989.html
Französische Bezeichnung (dt. bluten) für teilweisen Saftentzug, das heißt Abtrennen eines gewissen Mostanteils von der Rotweinmaische.
-
Bottich | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Bottich.htm
Bezeichnung für einen größeren Behälter für verschiedene Tätigkeiten bei der Weinbereitung wie zum Beispiel den Traubentransport oder Gärung bzw. Maischegärung .
-
Bürgermeister Willi Schweinhardt Nachf. | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/B%C3%BCrgermeister+Willi+Schweinhardt+Nachf._3.0.9068.html
Das Weingut liegt in der Gemeinde Langenlonsheim im deutschen Anbaugebiet Nahe. Die Familie ist hier seit 1859 ansässig.
-
Liastos | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Liastos_3.0.2812.html
Griechische Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben produzierten Süßwein in der Art eines Strohweins. Der Name leitet sich vom griechischen Sonnengott Helios (Helios = Sonne) ab.
-
Koch Hans-Jörg | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Koch+Hans-J%C3%B6rg_3.0.16046.html
Prof. Dr. Hans-Jörg Koch war hauptberuflich als Richter und in Ministerien tätig. Er befasst sich seit über 50 Jahren forschend und schreibend mit den vielfältigen Aspekten der Welt des Weines.
-
Glera | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Glera.htm
Die weiße Rebsorte stammt wahrscheinlich aus Istrien-Kroatien oder aus Venetien-Italien. Synonyme sind Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Prosecco, Prosecco...
-
Morio-Muskat | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Morio.htm
Die weiße Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen Silvaner x Muskateller (Muscat Blanc). Synonyme sind Geilweilerhof I-28-30, Morio Muscat und Morio Muskotaly.
-
Moldawien | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Moldawien.htm
Der heutige Staat ist 1991 durch den Zerfall der UdSSR entstanden. Seine geographischen Wurzeln liegen in der historischen Landschaft Bessarabien (siehe dort die Historie).
-
Bordeaux-Klassifizierung | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Bordeaux-Klassifizierung_3.0.531.html
Klassifizierungen von Weingütern (Châteaux) bzw. Weinen im Bordeaux erfolgten schon im 18. Jahrhundert. Heute gibt es fünf Systeme; das berühmteste stammt aus dem Jahre 1855.