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Kasein | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Kasein.htm
Das grobflockig gerinnende Protein ist der wichtigste Eiweißbestandteil der Milch. Es ist der Hauptbestandteil von Käse (lat. caseus) dem es durch Gerinnung die feste Konsistenz verleiht.
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Saignée | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Saign%C3%A9e_3.0.989.html
Französische Bezeichnung (dt. bluten) für teilweisen Saftentzug, das heißt Abtrennen eines gewissen Mostanteils von der Rotweinmaische.
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Bottich | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Bottich.htm
Bezeichnung für einen größeren Behälter für verschiedene Tätigkeiten bei der Weinbereitung wie zum Beispiel den Traubentransport oder Gärung bzw. Maischegärung .
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Bürgermeister Willi Schweinhardt Nachf. | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/B%C3%BCrgermeister+Willi+Schweinhardt+Nachf._3.0.9068.html
Das Weingut liegt in der Gemeinde Langenlonsheim im deutschen Anbaugebiet Nahe. Die Familie ist hier seit 1859 ansässig.
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Liastos | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Liastos_3.0.2812.html
Griechische Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben produzierten Süßwein in der Art eines Strohweins. Der Name leitet sich vom griechischen Sonnengott Helios (Helios = Sonne) ab.
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Johannesminne | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Johannesminne.htm
Bezeichnung für einen bei der Messe gereichten Johanneswein; siehe dort.
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Glera | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Glera.htm
Die weiße Rebsorte stammt wahrscheinlich aus Istrien-Kroatien oder aus Venetien-Italien. Synonyme sind Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Prosecco, Prosecco...
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Moldawien | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.de/glossar/Moldawien.htm
Der heutige Staat ist 1991 durch den Zerfall der UdSSR entstanden. Seine geographischen Wurzeln liegen in der historischen Landschaft Bessarabien (siehe dort die Historie).
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Bordeaux-Klassifizierung | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Bordeaux-Klassifizierung_3.0.531.html
Klassifizierungen von Weingütern (Châteaux) bzw. Weinen im Bordeaux erfolgten schon im 18. Jahrhundert. Heute gibt es fünf Systeme; das berühmteste stammt aus dem Jahre 1855.
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Taurasi | Wein-Plus Glossar
http://www.wein-plus.eu/de/Taurasi_3.0.1148.html
DOCG-Bereich für Rotwein in der italienischen Region Kampanien. Die Zone wurde 1970 als DOC und 1993 als DOCG klassifiziert.