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Exoten: Obst und Früchte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/e0000300.php
Exoten ist eine handelsübliche Sammelbezeichnung für selten eingeführte, wild wachsende oder kultivierte Früchte und Gemüse aus tropischen und subtropischen Gebieten.
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Trägerstoffe: Trägerstoffe: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/t0000930.php
Trägerstoffe oder auch Trägersubstanzen sind Substanzen, die helfen andere Stoffe wie beispielsweise Farbstoffe, Aromen oder Vitamine in einem Lebensmittel kontrolliert zu verteilen. Trägerstoffe selbst haben keine technologische Wirkung in