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  Chinakohl: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  https://www.lebensmittellexikon.de/c0000130.php

  Chinakohl ist eine Blattgemüse und gehört zur botanischen Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae oder Brassicaceae). Er wird in Deutschland vorwiegend in Bayern und in Nordrhein-Westfalen angebaut. Seine Blätter bilden je nach Sort

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  Hochpasteurisierung: Konservierung: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  https://www.lebensmittellexikon.de/h0002620.php

  Hochpasteurisierung ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, insbesondere für Milch. Bei der Hochpasteurisierung wird die Milch genau wie bei der Pasteurisierung kurzzeitig erhitzt. Durch die Hocherhitzung werden nahezu alle Keime abget

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  Barraquito: Kaffeezubereitungen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  https://www.lebensmittellexikon.de/b0002330.php

  Ein Barraquito ist eine spanische Kaffeespezialität von den Kanarischen Inseln Teneriffa, La Gomera und La Palma und zählt zu den Heißgetränken. Der Barraquito besteht aus einem Espresso, Kondensmilch, aufgeschäumter Milch, Lik

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  Butterfett: Speisefette: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/index.php?http://www.lebensmittellexikon.de/b0000400.php

  Butterfett, Butterschmalz oder Schmalzbutter wird auch als geklärte oder geläuterte Butter bezeichnet. Geklärte Butter erhält man, indem man die Butter in einem Topf erhitzt. Durch das Erhitzen fängt die flüssige Butter an zu

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  Biovegane Ernährung: Ernährungsformen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/b0003400.php

  In der veganen Ernährung kennt man verschiedene Richtungen, die zumeist an bestimmte Überzeugungen gekoppelt sind. Die biovegane Ernährung gehört ebenfalls zur veganen Ernährung und baut auf ökologisch angebaute Lebensmittel.

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  Kalaharisalz: Gewürze: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/k0002960.php

  Kalaharisalz ist wie Himalayasalz ein so genanntes Ursalz, das stark beworben und im Vergleich zu anderen Steinsalzen hochpreisig auf dem Markt angeboten wird.

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  Spannrippe: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/s0000440.php

  Die Spannrippe ist ein Teilstück der Rippen vom Rind. Sie wird wie gewachsen (mit Knochen) und ausgelöst (ohne Knochen) angeboten.

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  Prime Rib-Steak: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  https://www.lebensmittellexikon.de/p0000410.php

  Prime Rib-Steak wird aus dem mageren Kern der Hochrippe von möglichst jungen Tieren geschnitten. Es ist das Stück der Hochrippe, welches der ersten Rippe (en.: prime - erste) entspricht und ist mit ca. 2 bis 3 cm Dicke etwa 200 g schwe

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  Confit: Konservierung: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  https://www.lebensmittellexikon.de/c0000300.php

  Der Begriff Confit bezeichnet in Fett und Salz haltbar gemachte Fleischstücke. Confit ist eine südfranzösische Spezialität und kann aus Gänse-, Enten- oder Schweinefleisch zubereitet werden. Die Herstellung eines Confits wird als

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  Zichorienkaffee: Kaffee: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/z0000470.php#0

  Keine Beschreibung vorhanden.

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