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Haltbarkeit und Sorptionsverhalten wasserarmer Lebensmittel - Rudolf Heiss - Google Books
https://books.google.de/books?id=12qgBwAAQBAJ&lpg=PA152&ots=8f-lrfVtz-&dq=haltbarkeit%20kakaopulver&pg=PA152#v=onepage&q=haltbar
Über das Sorptionsverhalten von Lebensmitteln für Wasserdampf gibt es schon einige Literatur, desgleichen über die Theorie des Sorp tionsmechanismus von Gasen und Dämpfen. Weiterhin sind von einer bestimmten Anzahl wasserarmer Lebensmittel*…
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